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Ressources : Retour à la terre
Photo : Les Canadiens à table : une histoire culinaire du Canada (par Dorothy Duncan) Dundurn Press, 2011
Date de publication :
oct. 12, 2012
Les paysages culturels
… sur l’étagère
Les Canadiens à table : une histoire culinaire du Canada (par Dorothy Duncan) Dundurn Press, 2011. Les Canadiens à table dévoile les leçons de survie des Premières Nations, présente les aliments consommés par les commerçants de fourrures et montre comment les colons de la première heure s’adaptaient à leur nouvel environnement. Compte tenu du développement des collectivités et du perfectionnement des moyens de transport, de nouveaux arrivants sont venus par vagues amenant avec eux des souvenirs d’aliments, de boissons et de traditions qu’ils connaissaient, mais qu’il était presque impossible d’obtenir ou de maintenir dans leur nouvelle patrie. Ils ont donc découvert comment utiliser à la place de nombreuses plantes locales répondant à leurs besoins.
...sur la Web
Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales
Fiche technique du MAAARO – Servitudes de conservation des terres agricoles
Fondation Metcalf – Publications et ressources [en anglais uniquement]
Friends of the Greenbelt Foundation [en anglais uniquement]
Rare Breeds Canada [en anglais uniquement]
Collège Fleming – Programme d’agriculture durable [en anglais uniquement]
Office de protection de la nature de Toronto et de la région – [en anglais uniquement]
Agriculture soutenue par la communauté – Répertoire ontarien
Sustain Ontario
Université Trent – Programme sur l’agriculture et les systèmes alimentaires durables [en anglais uniquement]
Fédération de l’agriculture de l’Ontario [en anglais uniquement]
Farm Start [en anglais uniquement]
FarmON Alliance
Union des cultivateurs franco-ontariens (UCFO)
Statistics Canada – Recensement de l’agriculture de 2011
Université de Guelph – Histoire rurale [en anglais uniquement]
Université de Guelph – Collège d’agriculture de l’Ontario [en anglais uniquement]Alternative Land Use Services (ALUS) [en anglais uniquement])
